Брокколи, грейпфрут и кунжут — трио, которое влюбит вас в диетическую кухню

Хотите легкий, вкусный и интересный ужин без лишних калорий? Попробуйте сочетание запечённой брокколи, свежего грейпфрута и кунжутной заправки. Этот тёплый салат не только диетический, но и по-настоящему ресторанный на вкус.

• Станет фаворитом на завтрак: этот рецепт изменит ваше представление об овсянке.

Детали

Ингредиенты (на 2 порции):

• Брокколи — 1 средний кочан (примерно 300 г)
• Грейпфрут (красный) — 1 шт.
• Рукола или шпинат — 1 горсть
• Семена кунжута — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Мёд (или сироп агавы) — 1 ч. л.
• Соль, перец, чили — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Запеките брокколи. Разделите на соцветия, сбрызните маслом, посолите и запеките при 200°C примерно 15 минут, пока не станет золотистой.
2. Подготовьте грейпфрут. Аккуратно срежьте кожуру, выньте филе без плёнок. Сок оставьте — он пригодится для заправки.
3. Сделайте заправку. Смешайте масло, соевый соус, мёд, лимонный и грейпфрутовый сок, добавьте кунжут и немного чили.
4. Соберите салат. На тарелку выложите рукколу или шпинат, тёплую брокколи, кусочки грейпфрута. Полейте заправкой.
5. Подавайте. По желанию добавьте немного орехов или семян для хрустящего эффекта.

Этот салат — не просто ужин, а гастрономическая пауза для тела и разума.

Читайте также: Летний гриль на сковороде: кабачки с йогуртовым соусом, которые захочется есть каждый день