Полезная Coca-Cola: как приготовить популярный напиток дома

Газировка, которая продается у более чем 200 странах мира, один из символов Нового года, напиток, придуманный прежде всего как лечебное средство, полюбился детворой и взрослыми. Ее вкус нельзя перепутать их другими.

Но есть у нее конечно огромный минус - несет вред организму. Не переживайте, для каждой проблемы найдется решение. Шеф-повар Рафаэль Казумян попытался воссоздать этот напиток с использованием натуральных ингредиентов. Поэтому Coca-Cola принесет не только хорошее настроение, приятное послевкусие, но и пользу.

Ингредиенты для Coca-Cola:

• Апельсин — 1 штука
• Лимон — 1
• Семена кориандра — 1 ч. л.
• Кинза — небольшой пучок
• Мускатный орех — ¼ ч. л.
• Корица — ½ ч. л.
• Узбекский лимон — 1
• Мандарин — 1
• Ваниль — ¼ ч. л. (в стручке или в жидком виде)
• Лимонная кислота — 0,5-1 ч. л.
• Замороженная ягодная смесь (по желанию, для цвета и ягодного оттенка вкуса)
• Сахар
• Фруктоза
• Сифон или сильногазированная вода (добавляйте по вкусу)
• Лед

Как приготовить Coca -Cola:

1. Аккуратно снимите цедру с лимона, апельсина и мандарина, чтобы не задеть белую часть. Далее переложите цедру в сотейник и добавьте туда все специи — корицу, мускат, ваниль, кориандр, кинзу. Засыпьте 5-6 столовых ложек сахара, полчашки простой воды и варите.

2. Далее возьмемся за карамель. В сухой сотейник засыпьте полчашки сахара и, поставив на средний огонь, ждите, чтобы сахар начал плавиться и карамелизоваться, но не пригорать! Важно: в процессе не стоит теребить карамель ложкой, ей и без того хорошо. Теперь вылейте карамель в наш отвар из соседнего сотейника. Карамель может свернуться от разницы температур — это нормально.

3. Далее всыпьте туда ягоды (мы брали микс 300 гр) и варите еще минут 5-7. Потом добавьте лимонную кислоту и снимите будущий напиток с огня. Процедите и смешайте примерно с 1/3 чашки фруктозы. Вам нужно получить концентрированный сироп: кисло-сладкий и ароматный. Дальше на 1 порцию напитка смешайте сироп с водой (воды нужно немного), а потом разбавьте газировкой либо используйте сифон. Обязательно пробуйте в процессе, чтобы найти для себя идеальную пропорцию. Если кислоты не хватает, можно всегда дополнить лимонным соком уже разбавленный лимонад.

4. И, конечно, же какая газировка без льда. Добавьте пару огромных кусочков и наслаждайтесь напитком!

Раз уж мы заговорили о знаменитых вкусностях, то советуем вам приготовить еще и не менее знаменитую шоколадную пасту "Nutella".

А если вы хотите побаловать семью чем-то солененьким, тогда попробуйте по нашему рецепту куриные "кармашки" с помидорами и сыром.