Откройте для себя новый вкус: легкий рецепт стейка из цветной капусты от шеф-повара

Цветная капуста – продукт, который богат питательными веществами и очень полезен для организма, но его вкус многим не нравится, поэтому этот овощ несправедливо непопулярный в Украине.

Мы поделимся рецептом, который не только сделает стейк из цветной капусты незабываемо вкусным, но и сохранит все полезные свойства этого овоща.

Ингредиенты

• Головка цветной капусты - 250-300 г
• Сливки 30% - 100 мл
• Свекольный фреш - 20 г
• Пармезан - 20 г
• Сок юдзу - 10 г
• Лист пак-чой - 1 лист
• Сухари тонкацу - 20 г
• Брокколи - 30 г
• Оливковое масло - 20 г
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Очистите капусту и варите в кипящей воде 7 минут. Отварите брокколи 2 минуты.
2. Нарежьте капусту на стейки толщиной 3-4 сантиметра и выложите на противень.
3. Полейте капусту оливковым маслом и запекайте в духовке 12 минут при температуре 180 градусов.
4. Для приготовления соуса прокипятите сливки. Добавьте к ним натертый пармезан, сок юдзу, свекольный фреш, и соль с перцем и перемешайте.
5. Выложите на тарелку стейк, полейте соусом, посыпьте сухарями тонкацу и положите сверху брокколи и лист пак-чой. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептами необычных блюд из гречки.