Мандариновый чизкейк: пошаговый рецепт легкого десерта без выпечки

После обильного застолья хочется чего-нибудь легкого и освежающего. Предлагаем порадовать родных и друзей ароматным мандариновым чизкейком. Его не надо печь, а значит, вам не придется прикладывать сверхусилий и тратить много времени.

Что понадобится:

• Печенье песочное – 250 г
• Творог – 400 г
• Сметана – 250 г
• Сахар – 3 столовых ложки
• Желатин – 1,5 столовых ложки
• Вода – 100 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Мандарин – 6-7 шт.

Как готовить

1. Берем любое рассыпчатое печенье, такое, чтобы легко крошилось. Желатин заливаем водой и оставляем набухать.
2. Сливочное масло растапливаем. Печенье измельчаем, высыпаем в масло, перемешиваем. Печенье должно хорошо пропитаться и стать влажным.
3. Перекладываем крошки с маслом в разъемную форму, перед тем выстелив дно пекарской бумагой. Утрамбовываем полученную массу равномерным слоем. Ставим в холодильник.
4. Готовим творожный слой. Для этого в миску выкладываем творог, сметану и сахар. С помощью блендера превращаем все в крем. Желатин растворяем на водяной бане, не допуская кипения. Две трети выливаем в миску и взбиваем блендером.
5. Два мандарина очищаем от кожуры, с каждой дольки снимаем пленку. Режем мякоть на большие кусочки и выкладываем в творог, смешиваем. После этого смесь выливаем в форму на первый слой из печенья. Убираем холодильник.
6. Из еще двух мандаринов выжимаем сок, добавляем к оставшемуся желатину. Если кисло, можно положить сахар. Сверху на схватившийся творожный слой выкладываем целые дольки мандарина.
7. Заливаем полученные слои соком с желатином. Отправляем в холодильник на 4-5 часов, чтобы застыло. Чизкейк готов.

Ранее мы писали, как приготовить торт "Наполеон" за 20 минут. Используя этот рецепт, вам не придется тратить много времени на замешивание теста.