Прекратите добавлять томатную пасту: правильный рецепт украинского борща

Все готовят борщ с добавлением столового уксуса и томатной пастой. Однако это грубейшая ошибка, которая портит вкус блюда. Все профессионалы готовят борщ совсем из других ингредиентов.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л;
• Средняя свекла – 1 шт;
• Морковь -1 шт;
• Картошка 2 шт;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Маринованные помидоры – 5 шт;
• Чернослив – 50 г;
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• Аджика – 2 ст.л.;
• Капуста – 150 г;
• Чеснок – 2 дольки;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу запеките в духовке до полной готовности, затем очистите и натрите на терке.
2. Тонкой соломкой нарежьте морковь и лук, а картофель – кубиками.
3. На масле обжарьте до золотистой корочки лук, затем добавьте морковь и минут через 7-8 свеклу. Добавьте аджику и сахар. Тушите все вместе 5 минут.
4. В кастрюле вскипятите воду и сварите картофель. Добавьте нашинкованную капусту и поджарку.
5. Мелко нарежьте чернослив, на терке натрите томаты и переложите ингредиенты в кастрюлю. Добавьте молотый перец и соль.
6. После того как борщ приготовится, всыпьте в него измельчённый чеснок и тщательно перемешайте. Прежде чем подавать блюдо к столу, борщ должен полчаса настояться.

Ранее мы поделились рецептом невероятно вкусных рисово-овощных котлет. Они понравятся не только вегетарианцам.