Секрет идеального ризотто раскрыт: этот вкус лучше, чем в ресторане!

Если вы ищете идеальный вариант для уютного ужина, вот вам отличный выбор! Это ризотто с курицей, зеленым горошком и сыром – настоящий кулинарный шедевр после долгого дня. Кремовая текстура, нежные кусочки курицы, сладкий горошек и ароматный сыр создают гармоничное сочетание вкусов. А самое приятное – оно готовится без лишних хлопот.

• Летний хит Тосканы: Панцанелла — салат, который превращает черствый хлеб в кулинарный шедевр

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 250 г риса арборио для ризотто
• 100 мл белого вина
• 1 л куриного бульона
• 250 г вареного куриного филе
• 200 г замороженного горошка
• 75 г твердого сыра
• 25 г сливочного масла
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты, периодически помешивая, пока содержимое не размягчится.
2. Добавьте рис для ризотто в сковороду и хорошо перемешайте в течение 30-40 секунд, пока масло не покроет все зерна риса.
3. Влейте половину вина и дайте ему покипеть 30-40 секунд, затем добавьте весь бульон и доведите до кипения, хорошо помешивая. Убавьте огонь и тушите без крышки 8-10 минут, часто помешивая, пока рис не станет почти мягким, а ризотто не приобретет кремовую консистенцию.
4. Добавьте оставшееся вино, курицу и замороженный горошек, продолжайте готовить, постоянно помешивая, еще 4-5 минут, пока рис не станет мягким с легкой корочкой.

5. Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте масло и сыр. Приправьте черным перцем. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 5 минут перед подачей. Приятного аппетита!

   Брокколи, грейпфрут и кунжут — трио, которое заставит вас полюбить диетическую кухню