Традиционная украинская кухня: рецепт вкусных куриных мазуриков родом из Волыни

Западная Украина славится старинными мясными блюдами, среди которых волынские мазурики. Они похожи на колбаски, которые делаются из курятины или индейки с расплавленным сыром.

• Быстрый овощной гарнир: рецепт кисло-сладких баклажанов

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 600 г;
• Куриное яйцо – 1 шт;
• Молоко – 25 мл;
• Сливочное масло – 50 г;
• Твердый сыр – 50 г;
• Панировочные сухари – 50–70 г;
• Масло растительное — 3–4 ст. л;
• Соль – по вкусу;
• Черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. К куриному фаршу добавить молоко, яйцо, натертый сыр, растопленное сливочное масло, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешать.
2. Из массы вымешать котлетки в форме колбасок. Тщательно их обвалять в панировочных сухарях.
3. Сформированные колбаски оставить в морозилке на 20-30 минут.
4. Равномерно обжарить мазурики на растительном масле до золотистой корочки и выложить на бумагу, чтобы забрать лишний жир.

К столу это блюдо подается только горячим. Хрустящие мазурики прекрасно подходят к любому гарниру, но больше всего – к салату и картофельному пюре.

Раньше мы рассказывали об аутентичном рецепте жаркого из свинины в мучной зажарке.