Шифоновый бисквит с лимоном: готовим нежный осенний десерт

Предлагаем приготовить шифоновый бисквит с лимоном. Этот десерт получится очень нежным и мягким.

Главное отличие шифонового бисквита от обычного — наличие в составе большого количества растительного масла. Это делает выпечку более влажной, а также позволяет бисквиту дольше оставаться свежим.

• Полезные сладости: пошаговый рецепт тыквенного печенья с яблоками

Прекрасным дополнением десерта является лимонная глазурь, которая придаст ему кислый вкус.

Рецепт шифонового бисквита с лимоном: основные ингредиенты

Для бисквита:

• Мука — 250 г;
• Сахар — 300 г;
• Разрыхлитель — 1 ст. л;
• Соль — 1/2 ч. л;
• Масло растительное — 120 мл;
• Яйца — 8 шт;
• Сок лимона — 60 г;
• Вода — 60 г;
• Цедра лимона — 2,5 ст. л;

Для глазури:

• Масло сливочное — 6 ст. л;
• Цедра лимона — 1 ст. л;
• Пудра сахарная — 240 г;
• Сок лимона — 3 ст. л;
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Способ приготовления шифонового бисквита с лимоном:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте масло, желтки, лимонный сок, воду и лимонную цедру. Взбейте все ингредиенты.
2. В большой миске взбейте яичные белки до стойких пиков.
3. Добавьте в тесто взбитые белки и еще раз взбейте.
4. Выложите тесто в форму и выпекайте бисквит 50-60 минут при 160°. Сразу после извлечения из духовки переверните противень и дайте бисквиту полностью остыть.
5. Для глазури смешайте масло, цедру, сахарную пудру, сок и ваниль. Перемешайте ингредиенты однородности. Вылейте глазурь на остывший корж и распределите лопаткой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить лимонные оладьи. Эти оладьи имеют свежий вкус, сочный желтый цвет и получаются мягкие и с золотыми краями.