Секретный ингредиент уберет из рыбы излишнюю горечь: как приготовить идеальную уху

Не многие люди любят уху из-за того, что в процессе приготовления супа рыба начинает горчить. Опытные хозяйки используют один простой ингредиент, который уберет из рыбы излишнюю горечь. Делимся рецептом вкусной ухи с минтаем.

Это может показаться неожиданным, но в уху необходимо добавлять сахара. Именно этот ингредиент сделает рыбу более нежной и уберет горький вкус.

• Древнее персидское блюдо: готовим острый индийский плов — бирьяни с курицей

Рецепт ухи из минтая: основные ингредиенты

• филе минтая – 300 г;
• картофель – 3 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• сладкий перец – 1/2 шт;
• кукуруза замороженная – 100 г;
• томатная паста – 80 г;
• сахар – 1-2 ч. л;
• оливковое масло — для жарки;
• паприка, соль, зелень — по вкусу.

Способ приготовления ухи:

1. Нарезанный лук и потертую морковь обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку и моркови нарезанный кубиками картофель и перец и тушите вместе 3-5 минут, затем залейте водой.
3. Посолите, добавьте лавровый лист, дайте покипеть 15 минут.
4. Добавьте в суп нарезанную кубиками рыбу и кукурузу, варите еще 5-7 минут.
5. В конце добавьте в уху томатную пасту, паприку и сахар.

Для нас картофельное пюре – это вкус с детства. Существует много вариаций его приготовления, а вот французы добавляют один доступный продукт, который превратит его в кулинарное произведение искусства. Рассказываем, какой ингредиент превратит обычное картофельное пюре в шедевр.