Вкусно и изысканно: готовим баклажаны по-болгарски

Баклажаны по-болгарски отлично подойдут для семейного ужина. Вкусное сочетание ингредиентов удивит ваших близких.

• Фаршированные баклажаны по-гречески: рецепт для настоящих гурманов

Баклажаны по-болгарски: ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Помидоры — 1 кг
• Зубчики чеснока — 6 шт.
• Моцарелла — 200 г
• Тертый пармезан — 50 г
• Базилик — 30 г
• Оливковое масло — 200 мл
• Соль — 1 ч.л
• Сахар — 1 ст.л

Как приготовить баклажаны по-болгарски

1. Для приготовления соуса очистите помидоры от кожуры и пропустите через мясорубку.
2. Мелко нарежьте зубчики чеснока. Обжарьте их в масле и добавьте томатную смесь. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте соль, сахар и держите на маленьком огне 30 минут.
4. Выложите обжаренные и холодные баклажаны на противень. Полейте томатным соусом.
5. Посыпьте моцареллой и пармезаном. Вылейте сверху остатки соуса.
6. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Добавьте базилик. Приятного аппетита!

Раньше мы писали как пожарить баклажаны, не используя слишком много масла.