Запас мяса на зиму: рецепт домашней тушенки из курицы

Домашняя тушенка всегда спасает в непредвиденных ситуациях. Ее можно использовать для супа или же как полноценное блюдо. Предлагаем рецепт тушенки из куриного мяса.

• Актуально для украинцев: рецепт тушенки с кашей, которая спасет в случае отсутствия электроэнергии

Ингредиенты

• курица – 1,8 кг
• лук репчатый – 1 шт.
• перец черный, горошек – 6 шт.
• соль – 1,8 ч. л.
• лавровый лист – 3 шт.

Способ приготовления

1. Курицу хорошо промойте. Разрежьте на небольшие кусочки. Можно оставить косточки, а можно убрать. Это уже по желанию.
2. Лук очистите, помойте, измельчите с помощью мясорубки или блендера.
3. Тщательно простерилизуйте стеклянные банки. Подготовленные куски курицы выложите в глубокую миску или кастрюлю, посолите, добавьте лук и перемешайте.
4. На дно простерилизованных банок положите один лавровый лист и 2-3 горошины черного перца. Затем плотно выложите куриное мясо, не доходя до верха банки примерно 1,5-2 см.
5. С простерилизованных железных крышек снимите резиновые ободки. Прикройте банки крышками без ободков. Равномерно засыпьте солью дно формы для выпекания (это не даст пригореть куриному мясу).
6. Поставьте на соль банки с курицей и поместите форму в холодную духовку. Отрегулируйте температуру до 110 градусов.
7. Через 30-40 минут увеличьте температуру до 180 градусов и готовьте тушенку еще 2-2,5 часа.
8. После этого выключите духовку и дайте банкам с тушенкой остыть 30-40 минут.
9. Затем быстро вставьте в каждую железную крышку резиновый ободок и закройте банки с тушенкой.
10. Переверните охлажденные банки и заверните в теплое одеяло до полного остывания.

Раньше мы писали, как нельзя хранить тушенку дома. Подготовили для вас три полезных совета.