Вкусно и по-новому: ресторанный рецепт салата Оливье

У каждого есть свой любимый рецепт классического салата Оливье. Кто-то не любит добавлять горошек или морковь, а кто-то вместо колбасы добавляет мясо. На этот раз мы предлагаем ресторанный рецепт салата.

• Классика в новой интерпретации: рецепт салата Оливье с секретным ингредиентом

Кулинарка предлагает добавлять в салат не отварной картофель.

Оливье: ингредиенты

• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Зеленый лук – пучок
• Ветчина или колбаса – 400-500 г
• Зеленый горошек – 1 банка
• Квашенные огурцы – 10 шт.
• Масло
• Майонез
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления Оливье как в ресторане:

1. Отварите морковь и яйца. Дайте им остыть, а затем нарежьте мелким кубиком.
2. Очистите картофель и также нарежьте его мелкими кубиками. Налейте в сковороду подсолнечное масло и постепенно обжарьте до полной готовности. Обсушите от излишнего масла.
3. Смешайте все ингредиенты (кроме лука) в глубоком сосуде.
4. Заправьте майонезом. Добавьте зеленый лук. Поперчите и посолите по вкусу.

Если вы хотите отказаться от покупного майонеза, но не представляете салат без этого соуса, то предлагаем приготовить отличную альтернативу – домашний майонез без яиц на молоке.