Рулет из шпината с лососем: рецепт оригинальной закуски на Новый год

Новый год 2023 уже стучится в двери, поэтому рекомендуем заранее составить праздничное меню, чтобы не готовить все в последнюю минуту.

• Хрустящие, но нежные: рецепт крокетов с сыром

Предлагаем попробовать вам оригинальный рецепт и создать рулет из шпината с лососем. В принципе, подавать его можно к любому поводу, но именно к новогоднему сезону он подходит идеально.

Приготовление займет всего час с небольшим. За это время вы сделаете вкусный новогодний рулет на 8 персон.

Ингредиенты на рулет с лососем

• Шпинат свежий — 150 г
• Лосось слабовольный — 200 г
• Мука — 50 г
• Крем-сыр — 175 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль по вкусу

Рулет из шпината с лососем: пошаговый рецепт

1. Вскипятите воду и залейте ею шпинат. Оставьте зелень примерно на минуту, а затем слейте воду и дайте ему немного остыть. Отделите желтки от белков и добавьте их к шпинату. Блендером измельчите массу до однородной консистенции.
2. Просейте муку и отправьте к полученной смеси. Перемешайте тесто, чтобы у него не было комочков.
3. К белкам добавьте соль и взбейте их с помощью миксера до пиков. Аккуратно вводите их в тесто тремя этапами, при этом аккуратно перемешивайте все лопаткой.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите всю массу на пергамент примерно 20х28 см. Выпекайте 10 минут, затем достаньте, дайте остыть несколько минут и поочередно покройте слоями крем-сыра и лосося.
5. Заверните плотно рулет из шпината с лососем в пищевую пленку и отправьте на пару часов в холодильник.

Рекомендуем также попробовать еще одно блюдо — рулетики в панировке. Отлично подойдет к салатам или запеченным овощам.