Как приготовить яйцо пашот идеальным: шеф-повар поделился рецептом

Яйцо пашот традиционно готовится в кипящей воде без скорлупы около 3-4 минут. В результате этого способа приготовления белковая оболочка становится «упаковкой» для мягкого яичного желтка.

• В Украине прогнозируется дефицит яиц: производители рассказали, когда это может произойти

Детали

Шеф-повар Павел Дьячек рассказал, как приготовить яйцо пашот идеальным. Для этого подойдут куриные яйца любой температуры. Вам также понадобится пищевая пленка. Именно она поможет создать кулинарный шедевр.

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 1 шт
• Масло подсолнечное — 1 ст.л
• Соль

Яйцо пашот - пошаговый рецепт

1. Залейте половину кастрюли водой и доведите ее до кипения на среднем огне.
2. Выстелите в миску пищевую пленку и смажьте ее подсолнечным маслом. Немного посолите и разбейте в середину яйцо.
3. Пленку аккуратно замотайте так, чтобы весь воздух из нее вышел. Затем опустите упакованное таким образом яйцо в кипяченную воду и варите около трех минут.
4. Разверните пленку со стороны хвостика и извлеките яйцо. Оставьте их на несколько секунд в воде. Так белок полностью свернется и будет более упругим. Достаньте его из кастрюли и подавайте на тосте с авокадо, с соленой овсянкой или макаронами.

Ранее медики рассказали, что произойдет с организмом, если полностью исключить из рациона яйца.