Альтернатива мясу: готовим румяные чебуреки с капустой

Приготовить чебуреки на самом деле не так сложно, как это представляют. А для любителей более полезных продуктов предлагаем рецепт этого блюда с необычной начинкой - капустой.

• Универсальный рецепт: готовим тесто для вареников, пельменей и чебуреков

Ингредиенты

Для теста

• мука пшеничная - 800 г
• масло подсолнечное - 40 мл
• вода - 500 мл
• соль - по вкусу

Для начинки

• капуста белокочанная - 300 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• масло подсолнечное - 40 мл
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

1. В теплую воду добавьте масло и, понемногу вливая в просеянную муку, замешивайте тесто. Оставьте отдохнуть на 30 минут.
2. Капусту нашинкуйте, лук почистите и измельчите, морковь натрите на крупную терку. В разогретой с маслом сковороде пожарите лук с морковью. Добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите так 15-20 минут.
3. Из теста сформируйте колбаску, порежьте ломтиками и раскатайте из них кружочки диаметром 20 см. На одну половину теста выложите начинку, накройте второй половиной, края соедините.
4. В глубокой сковороде хорошо нагрейте растительное масло и осторожно обжаривайте чебуреки до золотистой корочки.

Ранее мы писали, как приготовить идеальные домашние чебуреки. Рецепт этого блюда имеет азиатское происхождение.