Шедевр итальянской кухни: рецепт ризотто с белым вином

Ризотто является очень сытным и вкусным блюдом. Оно готовится из простых продуктов не дольше тридцати минут. Изюминкой является использование белого вина, которое дает итальянскому шедевру особенный вкус.

• Любимая выпечка Эммы Стоун: рецепт чернично-лимонного хлеба, который часто готовит телезвезда

Ингредиенты на 4 порции

• 3 стакана куриного бульона;
• 3 столовой ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 столовой ложки риса;
• Треть стакана белого сухого вина;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• Треть стакана тертого сыра.

Алгоритм приготовления

1. Разогреваем бульон.
2. Разогреваем оливковое масло в толстой кастрюле, добавляем лук и прожариваем их до состоянии прозрачности.
3. Добавляем непромытый рис и жарим, регулярно помешивая, также до прозрачности.
4. Солим и добавляем бульон, чтобы он покрыл рис.
5. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим.
6. При выпаривании бульона добавляем половник, рис был весь в жидкости. И так пока весь бульон не будет израсходован.
7. На это уходит шестнадцать-двадцать минут.
8. Рис должен быть кремообразного вида, но при этом рисинки должны быть твердыми.
9. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем масло и половину сыра.

Если вы смотрели сериал "Отчаянные домохозяйки", то, конечно, помните одну из героинь этого сериала — Бри Ходж. В одном из эпизодов 7 сезона она печет ананасовый пирог — тарт татен, или перевернутый пирог с ананасами. Делимся рецептом этого изысканного десерта.