Как приготовить апельсиновое суфле с фисташками: рецепт оригинального десерта

Этот изысканный десерт можно приготовить даже в домашней кухне, не используя особо дорогих ингредиентов. Также он содержит совсем немного добавленного сахара, что делает его гораздо полезней большинства покупных десертов.

• Готовим на зиму: рецепт черешни в собственном соку

Ингредиенты

• Апельсин 2 шт.;
• Сахар 50 г;
• Яичный желток 3 шт.;
• Сливки 100 мл;
• Фисташки 50 г.

Как приготовить

1. Выжмите из двух апельсинов сок, цедру одного из апельсинов натрите на терке.
2. Вылейте сок в сотейник, добавьте сахар и цедру, оставьте немного для украшения блюда.
3. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, и сироп не будет кипеть.
4. Взбейте яичные желтки, а затем постоянно добавьте апельсиновый сироп, продолжая взбивать. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
5. В отдельной емкости взбейте холодные сливки в крепкую пену. Аккуратно соедините приготовленную ранее массу со взбитыми сливками и добавить примерно половину фисташек, предварительно измельчив их острым ножом.
6. Перемешайте. Разложите суфле на формы и уберите в морозилку на 6 часов.
7. За 15 минут до подачи достаньте суфле и посыпьте его орехами и цедрой.

Недавно мы делились рецептом песочного печенья.