Забудьте о колбасе: свиная грудинка, запеченная в фольге, от которой невозможно оторваться

Свинина – основа для множества вкусных блюд, большинство из которых готовятся на открытом огне. Рецепт свиной грудинки в фольге станет оригинальным решением для пикника на даче или быстрого перекуса.

• Шашлык за 15 минут: удивительно вкусные рулетики из куриного филе

Детали

Для приготовления свиной грудинки в фольге понадобится:

• грудинка свиная – 1 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• кориандр – 1 ч. л.;
• паприка копченая – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – 2 ч. л..

Рецепт запекания свиной грудинки

1. Мясо нужно обмыть под проточной водой. Излишки влаги промокаются бумажными полотенцами.
2. Кусок мяса разрезается на 2 части. Их нужно будет нашпиговать чесноком.
3. Чеснок необходимо нарезать на четвертинки. В грудинке делаются надрезы, в которые вставляются кусочки зубчиков чеснока.
4. Оба куска мяса натираются соль и специями, а затем оборачиваются фольгой. В таком состоянии мясо должно полежать в течение 1 часа.
5. Мясо перемещается в духовку, которая была разогрета до 190 градусов. Запекать мясо нужно в течение 80 минут. Когда время истечет, мясо нужно открыть, полить образовавшимся соусом и оставить в духовке еще на 15-20 минут. Готовности грудинка достигнет, когда на ее поверхности образуется золотистая корочка.
6. Мясу нужно дать остыть при комнатной температуре, после чего его можно убрать в холодильник.

Такое блюдо подойдет для бутербродов или в качестве добавки к гарнирам. Подавать его можно с овощами и зеленью или с салатами.