Готовим ароматную шарлотку с хрустящей корочкой. Видеорецепт

Традиционный для центрально-европейской кухни десерт-пирог готовится довольно просто. Кроме того, для этого не понадобится много ингредиентов. Фудблогер Виктория Панасюк поделилась рецептом шарлотки с хрустящей корочкой.

• Идеальное дополнение к тортам и пирожным: рецепт домашней карамели

Ингредиенты

• 3 яйца
• 200 г сахара
• 150 г муки
• 4 средних яблока (кисло-сладких)
• 10 г ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• цедра лимона (по желанию)
• корица (по желанию)

Способ приготовления

1. Самое главное - очень хорошо взбить яйца с сахаром, поскольку именно этот этап влияет за формирование хрустящей корочки. Яйца должны быть комнатной температуры.
2. К яичной смеси добавить цедру лимона, просеять сухие ингредиенты и вымешать лопаткой снизу/вверх.
3. Распределить часть теста на низ формы, застеленной пергаментом.
4. Распределить очищенные и нарезанные яблоки, присыпать корицей.
5. Вылить тесто, которое осталось. Разровнять.
6. Выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 40-50 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Ранее мы писали рецепт идеальной карамельной шарлотки. Такой пирог получается чрезвычайно бархатным, кремовым и сочным.