Кто получил белый передник на битве черных, а кто покинул МастерШеф Профессионалы-5?

Участникам пришлось продемонстрировать не просто кулинарное мастерство, а настоящую изобретательность. На этот раз на кухне "МастерШеф" стартовала битва, в которой один продукт нужно было представить сразу в трех агрегатных состояниях: твердом, жидком и газообразном. На приготовление блюда участники получили всего полтора часа, поэтому времени на ошибки или неудачные эксперименты практически не оставалось.

• Спецоперация "Щит Украины" и купюра в 2000 грн, МУР выпустил масштабный клип "Гривню творят люди"

Детали

Кто-то превращал привычные продукты в чипсы, гели и пудры, кто-то работал с пенами, эспумами и маслами, а кому-то пришлось заплатить высокую цену за неудачную текстуру. Судьи внимательно оценивали не только вкус и подачу, но и главное условие битвы – удалось ли участникам действительно раскрыть один продукт в трех разных состояниях?

Первой свое блюдо представила Елизавета. Она выбрала ананас и попыталась показать его сразу в трех состояниях: приготовила мороженое, сделала ананасовый чипс и гель. Мороженое получилось красивым и имело приятный цвет, однако с гелем возникла проблема – он расслоился. Но больше всего судьям не хватило в блюде главного характера ананаса: фрукт получился слишком сладким и потерял свою фирменную кислинку.

Глеб решил работать с пореем. Из зеленой части он сделал хрустящий кранч, а из основной – соус. Такой подход позволил ему максимально использовать продукт и показать его с разных сторон. Судьи остались довольны: они отметили и вкус, и красивую подачу. Работа Глеба стала одной из тех, к которым у судей практически не возникло претензий.

Галина выбрала миндаль и приготовила сырники на миндальном молоке. К ним она добавила подсушенный миндаль с карамелью наподобие пралине и попыталась создать пену. По задумке блюдо должно было продемонстрировать разные текстуры и состояния продукта, однако именно здесь возникла главная проблема: полноценно показать газообразное состояние Галине не удалось. Не убедила судей и презентация. В то же время по вкусу блюдо оказалось вполне неплохим.

Настоящий фурор устроил Алексей. Он выбрал томат и сумел буквально превратить его в целую гастрономическую историю. В его блюде были базовый томатный крем, томатное масло, томатно-тамариндовая глазурь, чипс из подкопченного томата и шот из томатной воды, чили и лайма. Судьи были в восторге от задумки и ее реализации и назвали работу "вау" и настоящим искусством.

Не менее интересной стала работа Дмитрия. Он работал с пармезаном и приготовил чипс из киноа, сибас с пармезаном, пармезановую эспуму и масло из пармезана. Блюдо получилось вкусным, хотя судьи признали, что пармезан в некоторых элементах был немного неуместен и мог перегружать нежный вкус рыбы.

Вадим сделал ставку на свеклу и использовал ее буквально везде: приготовил закуску из компрессированной свеклы, эспуму из свеклы и граната и свекольную пудру. Однако именно любовь к одному продукту сыграла против него. Судьи заметили, что свеклы в блюде было слишком много, а главная ошибка оказалась значительно серьезнее – сама свекла осталась сырой.

В итоге судьи определили пятерых участников, которые справились с заданием и продолжат борьбу. Алексей, Дмитрий, Глеб, Елизавета и Галина получили белые фартуки. А вот для Вадима эта битва стала последней: сырая свекла не оставила ему шанса на продолжение участия в проекте.

После кулинарных экспериментов на кухне "МастерШеф" – к истории, которая заставляет задуматься: а вдруг мы действительно не одни во Вселенной? Голливудская звезда сделала заявление, которое звучит как сюжет фантастического фильма, но, по ее словам, имеет вполне реальную основу. Ее слова прозвучали особенно громко на фоне активного обсуждения правительственных материалов о неопознанных воздушных явлениях в США.