Хто отримав білий фартух на битві чорних, а хто покинув МастерШеф Професіонали-5?

Учасникам довелося продемонструвати не просто кулінарну майстерність, а справжню винахідливість. Цього разу на кухні "МастерШеф" стартувала битва, у якій один продукт потрібно було показати одразу у трьох агрегатних станах: твердому, рідкому та газоподібному. На приготування страви учасники отримали лише півтори години, тож часу на помилки чи невдалі експерименти практично не залишалося.

• Спецоперація "Щит України" та купюра у 2000 грн, МУР випустив масштабний кліп "Гривню творять люди"

Деталі

Хтось перетворював звичні продукти на чипси, гелі та пудри, хтось працював із пінами, еспумами й оліями, а комусь довелося заплатити високу ціну за невдалу текстуру. Судді уважно оцінювали не лише смак і подачу, а й головну умову битви – чи вдалося учасникам справді розкрити один продукт у трьох різних стана?

Першою свою страву презентувала Єлизавета. Вона обрала ананас і спробувала показати його одразу в трьох станах: приготувала морозиво, зробила ананасовий чипс та гель. Морозиво вийшло красивим і мало приємний колір, однак із гелем виникла проблема – він розшарувався. Та найбільше суддям не вистачило в страві головного характеру ананаса: фрукт вийшов надто солодким і втратив свою фірмову кислинку.

Гліб вирішив працювати з пореєм. Із зеленої частини він зробив хрусткий кранч, а з основної – соус. Такий підхід дозволив йому максимально використати продукт і показати його з різних боків. Судді залишилися задоволені: вони відзначили і смак, і гарну подачу. Робота Гліба стала однією з тих, до яких у суддів практично не виникло претензій.

Галина обрала мигдаль і приготувала сирники на мигдальному молоці. До них вона додала підсушений мигдаль із карамеллю на кшталт праліне та спробувала створити піну. За задумом страва мала продемонструвати різні текстури й стани продукту, однак саме тут виникла головна проблема: повноцінно показати газоподібний стан Галині не вдалося. Не переконала суддів і презентація. Водночас за смаком страва виявилася цілком непоганою.

Справжній фурор влаштував Олексій. Він обрав томат і зумів буквально перетворити його на цілу гастрономічну історію. У його страві були базовий томатний крем, томатна олія, томатно-тамариндова глазур, чипс із підкопченого томата та шот із томатної води, чилі й лайма. Судді були в захваті від задуму та його реалізації й назвали роботу "вау" та справжнім мистецтвом.

Не менш цікавою стала робота Дмитра. Він працював із пармезаном і приготував чипс із кіноа, сібас із пармезаном, пармезанову еспуму та олію з пармезану. Страва вийшла смачною, хоча судді визнали, що пармезан у деяких елементах був трохи недоречним і міг перевантажувати ніжний смак риби.

Вадим зробив ставку на буряк і використав його буквально всюди: приготував закуску з компресованого буряка, еспуму з буряка та граната і бурякову пудру. Проте саме любов до одного продукту зіграла проти нього. Судді зауважили, що буряка в страві було занадто багато, а головна помилка виявилася значно серйознішою – сам буряк залишився сирим.

У підсумку судді визначили п'ятьох учасників, які впоралися із завданням і продовжать боротьбу. Олексій, Дмитро, Гліб, Єлизавета та Галина отримали білі фартухи. А от для Вадима ця битва стала останньою: сирий буряк не залишив йому шансу на продовження участі в проєкті.

Після кулінарних експериментів на кухні "МастерШеф" – до історії, яка змушує замислитися: а раптом ми справді не самі у Всесвіті? Голлівудська зірка зробила заяву, яка звучить як сюжет фантастичного фільму, але, за її словами, має цілком реальне підґрунтя. Її слова прозвучали особливо гучно на тлі активного обговорення урядових матеріалів про непізнані повітряні явища у США.