Не купуйте яйця, поки не подивитеся на цю цифру: що приховує маркування на шкаралупі

Купуючи яйця в магазині, більшість людей звертає увагу на їхній розмір, колір шкаралупи та ціну. Однак є ще одна важлива деталь, яку не варто ігнорувати, – маркування. Цифри та літери на європейських яйцях не випадкові: вони містять інформацію про спосіб утримання курей, якість продукту та його походження.

• Покладіть фольгу в морозилку: простий трюк проти льоду та примерзлих продуктів

Що означають цифри 0, 1, 2 і 3 на яйцях

Відповідно до стандартів Європейського Союзу, на шкаралупі курячих яєць наносять спеціальний код. Його перша цифра вказує на умови, в яких утримували несучок. Загалом передбачено чотири основні категорії.

• 0 – органічні яйця. Таке маркування означає, що кури живуть на сертифікованих органічних фермах. Вони щодня мають доступ до відкритого простору з рослинністю, причому перебування на вигулі має становити не менше третини життя птиці. Крім того, несучок годують виключно органічними кормами, свіжою зеленню або силосом. В одному відділенні пташника дозволено утримувати не більше 3000 курей.
• 1 – яйця від курей із вільним вигулом. Птиця не перебуває в клітках і протягом дня може виходити на відкрите повітря через спеціальні отвори в пташнику. Тобто кури мають можливість не лише пересуватися всередині приміщення, а й перебувати надворі.
• 2 – яйця від курей, яких утримують у приміщенні без кліток. У цьому випадку несучки можуть вільно пересуватися всередині закритого пташника. Там облаштовують гнізда та підстилку, яка дозволяє птиці дзьобати й рити.
• 3 – яйця від курей, яких утримують у покращених клітках. Таке маркування свідчить, що птиця живе в модернізованих клітках. Звичайні немодернізовані клітки в Європейському Союзі заборонили ще у 2012 році. Відповідно до встановлених вимог, на одну курку має припадати щонайменше 750 см² площі, а загальна площа клітки повинна становити не менше 2000 см². Також у ній обов'язково мають бути гніздо, поперечини та підстилка.

Окремо на яйцях можна побачити літери, які вказують на країну походження.

Що означають літери та цифри на упаковці яєць

Не менш важливу інформацію можна знайти безпосередньо на коробці. Зокрема, європейське маркування “А” позначає яйця найвищої якості. Вони повинні мати чисту та неушкоджену шкаралупу.

Крім класу якості, на упаковці зазначають і вагову категорію продукту:

• S – дрібні яйця вагою менше 53 г;
• M – середні, від 53 до 63 г;
• L – великі, від 63 до 73 г;
• XL – дуже великі, понад 73 г.

Якщо в одній упаковці містяться яйця різних розмірів, виробник повинен зазначити загальну мінімальну вагу нетто та зробити позначку “яйця різних розмірів”.

Є також правила щодо терміну придатності. Максимальний строк зберігання яєць класу А становить не більше 28 днів від дати знесення. Якщо на упаковці вказано період знесення, відлік починається з його першого дня.

Особливі позначення “Екстра” та “Екстра свіже” дозволено використовувати лише протягом перших девʼяти днів після знесення. При цьому дата знесення яєць має бути чітко зазначена на упаковці.

Як маркують курячі яйця в Україні

В Україні також діє система маркування, яка допомагає покупцям визначити свіжість і вагу курячих яєць. Традиційно позначення за ДСТУ поділяються на дві основні категорії: тип яйця за терміном зберігання та його вагову категорію. Водночас країна поступово впроваджує нові європейські стандарти з переходом до 2028 року.

Перша літера в українському маркуванні вказує на тип яйця.

• Д – дієтичні яйця. Їхній термін зберігання становить до семи діб за температури від 0 до +20 °C. Зазвичай такі яйця маркують червоною фарбою.
• С – столові яйця. Їх можна зберігати до 25 діб за кімнатної температури або до 90 діб у холодильнику. Зазвичай для маркування використовують синю фарбу.

Наступна літера або цифра вказує на вагову категорію:

• СВ або В – добірні яйця масою від 73–75 г і більше;
• С0 або 0 – найвища категорія, від 63 до 72,9 г;
• С1 або 1 – перша категорія, від 53 до 62,9 г;
• С2 або 2 – друга категорія, від 45 до 52,9 г;
• М – дрібні яйця масою від 35 до 44,9 г.

Восени каштани можуть стати несподіваними помічниками в побуті. Достатньо покласти 2–3 плоди у шафу, щоб освіжити простір між одягом. Крім того, за народними повір'ями, каштани допомагають захистити речі від молі.