Не покупайте яйца, пока не посмотрите на эту цифру: что скрывает маркировка на скорлупе

Покупая яйца в магазине, большинство людей обращает внимание на их размер, цвет скорлупы и цену. Однако есть еще одна важная деталь, которую не стоит игнорировать, — маркировка. Цифры и буквы на европейских яйцах не случайны: они содержат информацию о способе содержания кур, качестве продукта и его происхождении.

• Положите фольгу в морозилку: простой трюк против льда и примерзших продуктов

Что означают цифры 0, 1, 2 и 3 на яйцах

Согласно стандартам Европейского Союза, на скорлупу куриных яиц наносят специальный код. Его первая цифра указывает на условия, в которых содержали несушек. Всего предусмотрено четыре основные категории.

• 0 — органические яйца. Такая маркировка означает, что куры живут на сертифицированных органических фермах. Каждый день у них есть доступ к открытому пространству с растительностью, причем время на выгуле должно составлять не менее трети жизни птицы. Кроме того, несушек кормят исключительно органическими кормами, свежей зеленью или силосом. В одном отделении птичника разрешено содержать не более 3000 кур.
• 1 — яйца от кур свободного выгула. Птицу не содержат в клетках, и в течение дня она может выходить на открытый воздух через специальные отверстия в птичнике. То есть куры могут не только передвигаться внутри помещения, но и находиться на улице.
• 2 — яйца от кур, которых содержат в помещении без клеток. В этом случае несушки могут свободно передвигаться внутри закрытого птичника. Там обустраивают гнезда и подстилку, которая позволяет птице клевать и рыть.
• 3 — яйца от кур, которых содержат в усовершенствованных клетках. Такая маркировка свидетельствует о том, что птица живет в модернизированных клетках. Обычные немодернизированные клетки в Европейском Союзе запретили еще в 2012 году. Согласно установленным требованиям, на одну курицу должно приходиться не менее 750 см² площади, а общая площадь клетки должна составлять не менее 2000 см². В ней также обязательно должны быть гнездо, насесты и подстилка.

Отдельно на яйцах можно увидеть буквы, указывающие на страну происхождения.

Что означают буквы и цифры на упаковке яиц

Не менее важную информацию можно найти непосредственно на коробке. В частности, европейская маркировка “А” обозначает яйца высшего качества. У них должна быть чистая и неповрежденная скорлупа.

Помимо класса качества, на упаковке указывают и весовую категорию продукта:

• S — мелкие яйца весом менее 53 г;
• M — средние, от 53 до 63 г;
• L — крупные, от 63 до 73 г;
• XL — очень крупные, более 73 г.

Если в одной упаковке находятся яйца разных размеров, производитель должен указать общий минимальный вес нетто и сделать отметку “яйца разных размеров”.

Существуют также правила относительно срока годности. Максимальный срок хранения яиц класса А составляет не более 28 дней со дня снесения. Если на упаковке указан период снесения, отсчет начинается с его первого дня.

Особые обозначения “Экстра” и “Экстра свежие” разрешено использовать только в течение первых девяти дней после снесения. При этом дата снесения яиц должна быть четко указана на упаковке.

Как маркируют куриные яйца в Украине

В Украине также действует система маркировки, которая помогает покупателям определить свежесть и вес куриных яиц. Традиционно обозначения по ДСТУ делятся на две основные категории: тип яйца по сроку хранения и его весовая категория. В то же время страна постепенно внедряет новые европейские стандарты с переходом на них к 2028 году.

Первая буква в украинской маркировке указывает на тип яйца.

• Д — диетические яйца. Срок их хранения составляет до семи суток при температуре от 0 до +20 °C. Обычно такие яйца маркируют красной краской.
• С — столовые яйца. Их можно хранить до 25 суток при комнатной температуре или до 90 суток в холодильнике. Обычно для маркировки используют синюю краску.

Следующая буква или цифра указывает на весовую категорию:

• СВ или В — отборные яйца массой от 73–75 г и более;
• С0 или 0 — высшая категория, от 63 до 72,9 г;
• С1 или 1 — первая категория, от 53 до 62,9 г;
• С2 или 2 — вторая категория, от 45 до 52,9 г;
• М — мелкие яйца массой от 35 до 44,9 г.

Осенью каштаны могут стать неожиданными помощниками в быту. Достаточно положить 2–3 плода в шкаф, чтобы освежить пространство среди одежды. Кроме того, согласно народным поверьям, каштаны помогают защитить вещи от моли.