Як не отруїтися продуктами з ринку - поради лікарів

За даними Центру громадського здоров’я, влітку ризик харчових отруєнь підвищується, як і зараження гострими кишковими інфекціями.

• Експерт пояснив, чому перевірка продуктів на запах може не врятувати вас від отруєння

Деталі

Ризик інфекцій підвищується через спеку. На додачу до цього - неправильні умови зберігання продуктів, в яких бактерії розмножуються активніше.

За даними Центру громадського здоров’я, у липні 2022 року зафіксовано 585 випадків сальмонельозних інфекцій, натомість у листопаді того ж року їхня кількість зменшилась в понад 2 рази – 205.

Найчастіше інфекції передаються саме через їжу. В сезон овочів, ягід, зелені та фруктів люди активно купують продукти на ринках, ярмарках та стихійних розкладках біля метро чи на зупинках транспорту.

Лікарі радять купувати продукти лише там, де є перевірка якості та сертифікація. До прикладу, якщо на ринку хочете придбати печиво на вагу, то потрібно аби продавець мав коробку з вказаним складом, серією та датою виготовлення.

А от стихійні точки продажу біля зупинок транспорту, над дорогою, чи біля метро фахівці радять оминати. Гарантувати безпечність товару, дотримання санітарних норм та гігієни там ніхто не зможе.

Аби мінімізувати ризики отруєння варто ретельно обирати товар. Найперше можна орієнтуватися на запах та дотик. Свіжі продукти не можуть мати гнилі, цвілі, нальоту, липкості чи неприємного запаху. Влітку варто бути особливо обачними із рибними продуктами. Купувати заморожену рибу можна лише якщо на ній немає товщі льоду від повторного розморожування-заморожування.

Після повернення з ринку декілька разі ретельно помити руки, зелень замочити на 10-15 хвилин, ягоди - на 20-30 хвилин з додаванням столової ложки соди на літр води, готові страви протягом двох годин необхідно ховати до холодильника.

Нагадаємо, що у МОЗ пояснили, чому не варто використовувати магнітотерапію в лікуванні.