Як правильно консервувати солоні огірки

Більшість господинь при консервації солоних огірків стикаються з безліччю труднощів. Найпоширенішою проблемою є вибухи банок. Тому важливо знати, як цього можна уникнути.

Чому вибухають банки з солоними огірками

Мікроби часто стають причиною вибуху банок з солоними огірками. Вони залишаються на стінках скляної банки та на самих овочах або прянощах.

Щоб приготувати огірки, які не вибухають, необхідно:

• ретельно стерилізувати тару;
• залишити відмокати прянощі в холодній воді довше;
• ретельно мити овочі;
• не використовувати в консервації м'які плоди огірків.

Що можна зробити з огірками, які вибухнули

• Закрити огірки в оновленому розсолі по другому колу та закатати банки;
• Злити окріп і знову залити огірки оновленим розсолом. Щільно загорнути.

Раніше ми назвали рецепт корисної лазаньї з кабачків.