Топ-8 порад, як обрати якісні крабові палички

До Нового року господині купують безліч продуктів, однак не завжди знають, як обрати корисні та натуральні інгредієнти. На святковому столі обов'язково буде салат із крабовими паличками або бутерброди. Вони недешеві, тому буде прикро натрапити на підробку. Ми розкажемо вам, як обрати якісні та натуральні крабові палички.

Запам'ятайте, що крабові палички не мають ніякого відношення до краба. Їх виготовляють із сурімі – свіжої риби, яку перетворюють на фарш. Продукт термічно обробляють і стискають у форму, яка виставляється на прилавках у магазинах.

Як обрати якісні крабові палички: топ-8 правил

• Продукт повинен складатися із сурімі не менше ніж на 30%. Ідеальний склад продукту: 30% сурімі, 30% води, 30% крохмалю і 10% домішок сої і спеції. Якщо на упаковці відсотки не вказані, обирайте продукт, де сурімі перша у списку.
• Крабові палички мають бути соковитими, а не сухими.
• Обирайте продукт у вакуумній упаковці, адже в інших може бути повітря. Це означає, що такі крабові палички мають менший термін придатності.
• Якщо на крабових паличках є кристали льоду, то їх заморожували не один раз. Краще відмовитися від такого продукту.
• Сама крабова паличка має бути чисто білого кольору. Жодних сірих чи жовтих плям не повинно бути.
• При натисканні крабова паличка має лише потріскатися, а не зламатися повністю. Інколи у продукті може бути багато крохмалю.
• Відмовтеся від покупки крабових паличок із вмістом барвника Е-171. Це відбілююча речовина, яка шкодить організму.
• Якщо ви придбали крабові палички і використовуєте їх вдома, то зверніть увагу на форму. Вони повинні легко нарізатися, залишаючись пружними і цілими.

Раніше ми писали, як перевірити якість червоної ікри.