Великий піст: покроковий рецепт пиріжків з квасолею

22 березня полегшується строгість Великого посту, а саме: дозволяється випити вино і вживати їжу з олією. Редакція Мета.ua підготувала для вас смачний рецепт пісних пиріжків з квасолею.

Вам буде потрібно:

• 1 кг борошна;
• 450 мл води;
• 300 г квасолі;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 50 мл горілки;
• 130 мл рослинної олії;
• 3 столові ложки цукру;
• 1,5 чайної ложки солі;
• 30 г пресованих дріжджів;
• 1 чайна ложка хмелі-сунелі.

Приготування тіста:

100 мл рослинної олії разом з горілкою необхідно влити в теплу воду, туди ж додати дріжджі і дати їм повністю розчинитися у воді.

Для приготування пишного тіста необхідно заздалегідь просіяти борошно. У просіяне борошно висипати сіль і цукор, влити підготовлену рідку суміш, замісити тісто. Тісто варто накрити плівкою і поставити в тепле місце до збільшення обсягу в 2 рази.

Приготування квасолі:

Квасолю відварити до повної готовності. Крупно натерту моркву обсмажити на олії з подрібненим луком, додавши хмелі-сунелі. Дати охолонути піджарці і квасолі, тільки після цього перемолоти їх у м'ясорубці, посолити за смаком. У разі, якщо начинка вийшла дуже суха, в неї можна додати кілька ложок квасоляного відвару.

Залишилося сформувати пиріжки і викласти їх на застелений пергаментом деко. Випікати протягом 25 хвилин при 180 ° С.

Раніше ми поділилися добіркою простих рецептів на Великий піст 2021.