Рецепт із шоу "Зважені та щасливі" – чудова ідея для смачного, збалансованого обіду, який можна сміливо додати до меню навіть під час схуднення. Соковита курка забезпечує організм білком, а броколі, перець і цибуля доповнюють страву клітковиною, вітамінами та яскравими смаками. Завдяки приготуванню в аерогрилі не потрібно багато олії, а ароматний соус із базиліку, орегано й часнику робить її особливо апетитною.

• Секрет ідеального тіста: фудблогерка поділилася рецептом яблучних пиріжків, які не черствіють 3 дні

Деталі

Ніжна курочка із золотистою скоринкою, соковиті овочі та неймовірно ароматний соус із базиліку, орегано й часнику – страва, від якої важко відірватися! Курка та овочі запікаються разом, просочуючись пряними ароматами й соками. А найприємніше – для приготування знадобиться лише аерогриль, тож смачний і повноцінний обід або вечеря не потребуватимуть багато зусиль.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе або стегон без кістки;
• 1 невелика броколі;
• 1–2 солодкі перці;
• 1 цибулина;
• 2–3 зубчики часнику;
• 2ст. л. оливкової олії;
• свіжий або сушений базилік;
• орегано за смаком;
• сіль і чорний мелений перець;
• 1 ч. л. лимонного соку.

Приготування:

1. Курку наріжте порційними шматочками. Броколі розберіть на невеликі суцвіття, перець наріжте смужками, а цибулю – півкільцями.
2. Для ароматного соусу змішайте оливкову олію, подрібнений часник, базилік, орегано, сіль, перець і лимонний сік.
3. Половиною соусу щедро змастіть курку, а решту перемішайте з овочами, щоб кожен шматочок просочився пряною сумішшю.
4. Викладіть курку та овочі в чашу аерогриля. Запікайте за температури 180 °C приблизно 18–25 хвилин, залежно від розміру шматочків. За потреби перемішайте овочі в процесі приготування. Курка має повністю приготуватися (температура всередині – 74 °C).
5. Готову страву можна додатково посипати свіжим базиліком і подавати гарячою.

Не шкодуйте часнику та ароматних трав – саме вони створюють той особливий середземноморський аромат, який робить звичайну курку з овочами справжньою гастрономічною насолодою.

Але збалансоване харчування – це не лише курка та овочі. Не менш важливо правильно обирати рибу, адже навіть серед популярних видів лосося є суттєві відмінності. У супермаркетах покупцям зазвичай пропонують два основні варіанти: дику рибу, виловлену в природних водоймах, та вирощену на фермах. На перший погляд вони майже не відрізняються, проте мають свої особливості смаку, текстури й поживного складу. Експертка Джейд Тейлор пояснила, на що звертати увагу під час вибору та який лосось краще підійде для різних кулінарних страв.