"Наполеон", але не торт: відеорецепт смачних тістечок з листкового тіста

Любите торт "Наполеон", але приготування здається дуже складним? Не страшно, можна приготувати тістечка зі аналогічним смаком. Готуватимемо з фудблогером Ірискою Дімітровою.

• Справжній гуцульський банош. Відеорецепт

Інгредієнти:

• 500 г листкового тіста
• 500 мл молока
• 2 яйця
• 1/4 ч л солі
• 120 г цукру
• 40 кукурудзяного крохмалю
• 50 г вершкового масла
• ванілін на кінчику ножа
• цукрова пудра

Приготування:

1. Листкове тісто розморожуємо і розрізаємо на 8—10 однакових квадратів. Випікаємо в духовці приблизно 15 хвилин при температурі 180 °.
2. Поки листкові квадрати теплі, розбираємо кожен з них на 3 шари і даємо охолонути.
3. Для крему підігріваємо молоко майже до кипіння. В окрему миску вбиваємо 2 яйця, додаємо сіль і цукор. Збиваємо все до однорідності. Додаємо кукурудзяний крохмаль і добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
4. Тоненькою цівкою вливаємо приблизно третину молока в яєчну масу, постійно помішуючи, щоб яйце не згорнулася. А потім цю масу переливаємо назад в молоко теж тоненькою цівкою і постійно помішуючи.
5. На малому вогні, постійно помішуючи, доводимо крем до загустіння. Знімаємо з вогню і в гарячий крем додаємо масло і трішки ваніліну. Накриваємо крем плівкою в контакт даємо добре охолонути.
6. Збираємо тістечка. На 1-й і 2-й шар наносимо заварний крем, накриваємо верхнім шаром.
7. Готові тістечка посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом слойки із вареною ковбасою та сиром.