Ніжний десерт з улюблених ягід: чизкейк з лохиною без випікання

Чизкейк з лохиною — це чудовий десерт, який можна приготувати за лічені хвилини, без використання духовки. Він легкий, освіжаючий, з насиченим сирним смаком та кислинкою лохини.

Якщо ви любите солоденьке, то цей рецепт саме для вас.

• Сніданок за 5 хвилин: рецепт пухких оладків, які не "пливуть"

Інгредієнти:

• 300 г печива до чаю
• 150 г вершкового масла
• 20 г желатину
• 100 мл води
• 250 г вершкового сиру (маскарпоне)
• 250 г м'якого сиру (наприклад, "Філадельфія")
• 250 мл вершків (20%)
• 120 г цукру або цукрової пудри
• 10 г ванільного цукру
• лохина для прикраси

Приготування:

1. Основа: Подрібніть печиво в блендері до крихти. Змішайте з розтопленим вершковим маслом. Викладіть масу на дно форми для випічки, утрамбуйте і поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Начинка: Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. Збийте вершковий сир з м'яким сиром до однорідної маси. Додайте цукор або цукрову пудру і ванільний цукор, знову збийте.
3. Розтопіть желатин на водяній бані або в мікрохвильовці. Додайте трохи сирної маси до желатину, перемішайте, а потім влийте желатинову суміш в решту сирної маси.
4. Додайте вершки та збийте.
5. Вийміть форму з холодильника. Вилийте сирну масу на основу з печива і розрівняйте. Поставте чизкейк в холодильник на 2-3 години, щоб він застиг.
6. Декор: Викладіть лохину на чизкейк.

Замість лохини можна використовувати інші ягоди або фрукти. Наприклад, малину, чорницю, полуницю, абрикоси або персики.

Раніше ми писали рецепт ідеальних чебуреків.