Чудове доповнення до чаю чи кави: повітряні мафіни з консервованими персиками

Повітряні мафіни з консервованими персиками стануть чудовим доповненням до чаю чи кави. Тісто виходить дуже ніжним і в міру солодким, воно відмінно гармонує із фруктами. У сезон для випікання можна використовувати свіжі персики чи нектарини.

• Швидко та дуже смачно: рецепт гарячих канапок з крабовими паличками

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 250 г;
• кефір жирністю 2,5% – 200 мл;
• курячі яйця – 3 шт.;
• вершкове масло – 70 г;
• цукор – 200 г;
• консервовані персики – 200 г;
• розпушувач для тіста – 2,5 ч. л.;
• сіль – 1 щіпка;
• ванілін – 1 щіпка.

Приготування:

1. У глибокому посуді з'єднаємо 3 курячі яйця і цукор.

2. За допомогою міксера зіб'ємо суміш протягом 10 хвилин до отримання пишної та світлої маси.

3. Увіллємо в отриману суміш кефір жирністю 2,5%.

4. Додамо в тісто розтоплене вершкове масло, охолоджене до кімнатної температури. Перемішаємо тісто міксером до однорідної суміші.

5. Додамо в тісто просіяне пшеничне борошно, розпушувач, ванілін і сіль. Знову перемішаємо тісто до однорідності.

6. З консервованих персиків зіллємо сироп. Поріжемо фрукти на шматочки невеликого розміру. Додамо подрібнені персики в тісто, перемішаємо.

7. У металеву форму для приготування мафінів вставимо паперові кошики. Наповнимо формочки тістом на 2/3.

8. Відправимо мафіни з персиками в розігріту до 180 градусів духовку. Випікатимемо вироби на середньому рівні до золотистого відтінку 25-30 хвилин.

9. Готові мафіни дістанемо із металевої форми, остудимо до кімнатної температури на решітці. Ароматну випічку подаватимемо з молоком, чаєм або компотом. Смачного!

Раніше ми пропонували спробувати рецепт сирних рогаликів зі згущеним молоком.