Легкий у приготуванні та нереально смачний: рецепт пляцка з ніжною сирною начинкою

Цей яскравий пляцок точно сподобається усім. Особливої уваги заслуговує ніжна сирна начинка, що нагадує чизкейк. Рецептом смачнючого пляцка поділилася фудблогер diali_cooking.

• Ароматна та волога всередині: рецепт пухкої паски на вершках

Інгредієнти:

Для бісквіта

• яйця 6 шт.
• цукор 200 г.
• борошно 250 г.
• розпушувач 1 уп.
• олія 70 мл.

Збиваємо яйця з цукром мінімум 10 хв до пишної маси, потім просуваємо борошно з розпушувачем і акуратно перемішуємо рухами знизу вверх.

В кінці вливаємо олію, ще раз перемішуємо лопаткою та перекладаємо у форму.

Випікаємо бісквіт до готовності приблизно 20 хв, при температурі 180 г. Коли охолоне розрізаємо на двоє.

Сирний корж:

• сир кисломолочний 1 кг.
• сметана 150 г.
• яйця 3 шт.
• цукор 150 г.
• ванільний пудинг 50 г.

Збиваємо все блендером та переливаємо у форму.

Випікаємо при температурі 170 градусів приблизно 40-50 хв.

Крем:

• молоко 600 мл.
• цукор 100 г.
• ванільний пудинг 50 г.
• масло вершкове 200 г.

Ставимо молоко з цукром на вогонь, від загальної кількості молока беремо 50 мл і в ньому розводимо пудинг, який вливаємо до гарячого молока на плиті.

Постійно помішуємо та варимо до загустіння.

Потім накриваємо плівкою в контакт та залишаємо охолонути до кімнатної температури.

Збиваємо масло кімнатної температури міксером і поступово додаємо заварний крем. Все збиваємо разом.

Збираємо наш пляцок: бісквітний корж змащуємо кремом, потім варення (рекомендуємо смородинове), сирний корж, наступний шар варення, шар крему і бісквітний корж. Прикрашаємо за бажанням і ставимо в холодильник на декілька годин. Смачного!

Раніше ми пропонували спробувати рецепт сирних рогаликів зі згущеним молоком.