Рецепт ідеальної глазурі на пасочки: не липне до рук та не кришиться

Готуємо той самий рецепт ідеальної глазурі, яка не кришиться та не липне до рук. З нею потрібно працювати дуже швидко, адже вона скоро застигає.

• Плесканка: відеорецепт традиційної страви до Великоднього столу із Прикарпаття

Інгредієнти:

• желатин 8 г.
• вода 45 мл.
• цукор 150 г. + вода 45 мл.

Приготування:

Желатин заливаємо водою, розмішуємо і залишаємо набухати.

На вогонь ставимо цукор та воду, і варимо до повного розчинення цукру.

Потім переливаємо в іншу миску, додаємо желатин, все перемішуємо вінчиком і починаємо збивати міксером на високій швидкості.

Збиваємо допоки маса не збільшиться у тричі і почне застигати.

Тоді швиденько прикрашаємо пасочки і залишаємо до повного застигання. Смачного.

Раніше ми пропонували спробувати рецепт пухкої паски на вершках.