Смак дитинства: відеорецепт справжнього морозива пломбір

Морозиво Пломбір — це справжній шедевр десертної кухні, який можна легко приготувати вдома за допомогою лише кількох натуральних інгредієнтів. Спробуйте цей рецепт, і ви вже ніколи не захочете купувати готове морозиво в магазині.

• Виглядає ефектно: відеорецепт чизкейка з лохиною без випічки

Інгредієнти:

• 500 мл вершків 33%
• 4 жовтки
• 100 г молока
• 150 г цукрової пудри +15 г ванільного цукру

Приготування:

• в ковшик із товстим дном закидаємо яєчні жовтки, 150 г цукрової пудри і трішки ванільного цукру, і вимішуємо
• доливаємо 100 мл молока і розмішуємо
• ставимо на мінімальний вогонь, постійно перемішуючи, де легкого загустіння маси. Не доводимо до кипіння в жодному разі‼️, інакше отримаєте смак варених яєць
• дайте цій масі повністю охолонути і лише тоді готуємо крем
• беремо вершки, збиваємо до стійких піків — стійкі, це коли крем навіть при перевертанні, не рухається
• додаємо до крему яєчну масу і збиваємо на мінімальних обертах 1 хвилину
• перекладаємо всю масу в прямокутну форму з кришкою, краще за все у лоток. Розрівняли і в морозилку
• кожних 20-30 хв діставайте і гарненько перемішуйте, щоб не формувались кристали льоду і як повністю замерзне — готово. Всім смачного.

Раніше ми пропонували спробувати рецепт домашнього морозива всього з двох продуктів.