Готуємо лечо — апетитну овочеву закуску угорської кухні

Українцям полюбилася смачна овочева страва угорської кухні — лечо. Закуску готують зі стиглих соковитих овочів та спецій. Лечо можна додавати в борщ або суп, а також їсти як закуску до м'яса. Пропонуємо приготувати страву завдяки простому рецепту.

Інгредієнти:

• Помідори — 2 кг.
• Болгарський перець — 3 кг.
• Цукор — 100 г.
• Рослинна олія — 2 ст.л.
• Сіль — 2 ст.л.
• Чорний перець горошок;
• Оцет 9% — 1 ст.л.

Гарно помийте овочі. Пропустіть помідори через м'ясорубку, зробивши з них пюре. Болгарські перці очистьте від насіння та наріжте великою соломкою. Пюре з томатів покладіть у каструлю. Додайте олію, сіль та цукор. Після закипання варіть протягом 20 хвилин. Покладіть у каструлю перець та варіть ще 20 хвилин. Додайте перець горошок та оцет за 5 хвилин до закінчення. Готову закуску розлийте по банках.

Раніше ми розповідали, як приготувати мариновані помідори.