Запечені макарони з гарбузовим пюре та сиром

Осінь — час для яскравих і поживних страв, і макарони з гарбузовим пюре та сиром — чудовий вибір для родинної вечері.

• Грецький салат: смакує всім у сезон овочів та не у сезон

Цей рецепт поєднує ніжний смак гарбуза, насичені вершки та ароматний твердий сир, створюючи страву, яка не лише задовольнить ваш голод, а й наповнить будинок приємним ароматом.

Для цієї пасти потрібно лише 100 грамів гарбузового пюре, яке легко приготувати, відваривши гарбуз у трохи підсоленій воді. Ще знадобляться твердий сир і жирні вершки, що забезпечать насичену кремову текстуру.

Інгредієнти

• 400 г макаронів;
• 400 г твердого сиру (наприклад, чедер або гауда);
• 250 г жирних вершків;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 100 г гарбузового пюре;
• 1 ч. л. солі.

Покрокове приготування

1. Розігрійте духовку до 180 градусів, щоб вона була готова, коли вам потрібно буде запікати пасту.
2. Відваріть макарони у підсоленій воді до стану "аль денте", відповідно до інструкцій на упаковці. Потім злийте воду та відкладіть макарони.
3. Якщо у вас немає готового пюре, зробіть його самостійно. Відваріть шматочки гарбуза в підсоленій воді до м’якості, злийте воду і подрібнюйте гарбуз до однорідної консистенції.
4. У великій мисці змішайте макарони, 2 склянки натертого сиру, вершки, вершкове масло, гарбузове пюре та сіль. Перемішайте все, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
5. Вилийте макарони з соусом у велику форму для запікання. Рівномірно посипте зверху залишком тертого сиру, щоб утворилася золотава скоринка.
6. Запікайте пасту у попередньо розігрітій духовці приблизно 25 хвилин, поки сир на поверхні не розплавиться і не стане золотавим.
7. Дістаньте страву з духовки, дайте їй трохи охолонути, щоб смак став ще насиченішим, і подавайте до столу. Можна прикрасити свіжою зеленню, наприклад, базиліком або петрушкою, для додаткового аромату.

Також читайте про 9 способів засолити форель у домашніх умовах.