Мінімум продуктів та часу: готуємо пишки-малятка на сніданок

Сьогодні будемо готувати "пишки-малятка". М'які, повітряні та ніжні.

• Готуємо яєчні котлети: ніжні, ароматні та пухкі, вони миттєво зникають зі столу

Інгредієнти:

• кефір (2,5%) — 250 мл
• яйце — 1 шт.
• цукор — 5 ст.л
• сіль — дрібка
• ванільний цукор — 1 ч.л
• сода — 1 ч.л (без гірки)
• олія — 2 ст.л
• борошно — 3 склянки (480 г)

Приготування:

У миску розбиваємо 1 яйце, додаємо дрібку солі, всипаємо 5 ст.л цукру та 1 ч.л ванільного цукру і вінчиком злегка збиваємо масу до однорідності.

Далі в тісто вливаємо 2 ст.л олії і ще раз добре все перемішуємо.

Тепер в іншій ємності змішуємо кефір і соду. На 250 мл кефіру потрібна 1 ч.л соди без гірки. Кефір жирністю 2,5%.

Яєчну суміш з'єднуємо з кефіром і починаємо потроху всипати просіяне борошно. Зазвичай у мене йде 3 склянки борошна. Тісто не має бути забитим, і воно навіть може трохи прилипати до рук.

Розкочуємо тісто в пласт товщиною 2 см. Я завжди працюю з тістом на силіконовому килимку. Якщо ви будете розкочувати просто на столі, то трохи підсипте борошна, оскільки тісто прилипне до столу і з ним важко буде працювати.

Беремо будь-які форми для печива або звичайну склянку відповідного діаметру і вирізаємо пишки.

Краї можна легко вирівняти пальцями. Ще можна на звичайних кружечках зробити надрізи з 4-х сторін і отримати незвичайну форму.

Коли пишки вирізані, в сковороду наливаємо олію, кладемо заготовки, накриваємо кришкою і обсмажуємо їх близько 2-х хвилин на слабкому вогні. Потім перевертаємо їх і обсмажуємо з іншого боку.

"Пишки-малятка" готові. Особливо смачно їх їсти зі сметаною, джемом або варенням. За бажанням зверху їх ще можна присипати цукровою пудрою.

Традиційна страва на зимові свята: готуємо бендерики