Гарбузовий крем-суп із картоплею: покроковий рецепт осінньої страви

Осінь ― сезон страв із гарбуза. Окрім смачних тістечок, пирогів, можна приготувати корисний і не менш смачний крем-суп. Є безліч варіантів цієї вишуканої страви з куркою, з вершками, а ми пропонуємо рецепт гарбузового супу із картоплею.

Інгредієнти

• гарбуз - 700 г;
• картопля - 2-3 шт;
• морква - 1-2 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• олія оливкова - 3 ст.л;
• сіль - за смаком;
• часник - 1-2 зубчики;
• вершки (жирністю 20%) - 70 мл;
• вода - 350 мл.

Спосіб приготування

1. Почищені гарбуз, цибулю, моркву нарізати невеликими шматочками. Подрібнити часник.
2. На розігріту з олією сковорідку викласти подрібнені овочі.
3. Тушкувати приблизно 10 хвилин. За цей час можна почистити картоплю.
4. Порізану на дрібні шматки картоплю викласти в каструлю.
5. У каструлю додати тушковані овочі та варти до готовності картоплі.
6. Готові овочі збити у блендері, додати сіль за смаком.
7. До отриманої маси додати вершки і знову перемішати.

Подавати крем-суп можна із гарбузовим насінням. Смачного!

Раніше ми писали, як приготувати красиві гніздечка з рибною начинкою.