Броколі, грейпфрут і кунжут – тріо, яке закохає вас у дієтичну кухню

Хочете легку, смачну й цікаву вечерю без зайвих калорій? Спробуйте поєднання запеченої броколі, свіжого грейпфрута та кунжутної заправки. Цей теплий салат не лише дієтичний, а й по-справжньому ресторанний на смак.

• Стане фаворитом на сніданок: цей рецепт змінить ваше уявлення про вівсянку.

Деталі

Інгредієнти (на 2 порції):

• Броколі – 1 середній качан (близько 300 г)
• Грейпфрут (червоний) – 1 шт
• Рукола або шпинат – 1 жменя
• Насіння кунжуту – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Соєвий соус – 1 ч. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Мед (або сироп агави) – 1 ч. л.
• Сіль, перець, чилі – за смаком

Покрокове приготування:

1. Запечіть броколі. Розділіть на суцвіття, збризніть олією, посоліть і запечіть при 200°C приблизно 15 хвилин, поки не стане золотистою.
2. Підготуйте грейпфрут. Акуратно зріжте шкірку, вийміть філе без плівок. Сік залиште – він знадобиться для заправки.
3. Зробіть заправку. Змішайте олію, соєвий соус, мед, лимонний та грейпфрутовий сік, додайте кунжут і трохи чилі.
4. Зберіть салат. На тарілку викладіть руколу або шпинат, теплу броколі, шматочки грейпфрута. Полийте заправкою.
5. Подавайте. За бажанням додайте трохи горіхів чи насіння для хрумкого ефекту.

Цей салат – не просто вечеря, а гастрономічна пауза для тіла й розуму.

Читайте також: Літній гриль на пательні: кабачки з йогуртовим соусом, які хочеться їсти щодня.