Корисна Coca-Cola: як приготувати популярний напій вдома

Газований напій, який продається у більш ніж 200 країнах світу, є одним із символів Нового року, а взагалі був придуманий передусім як лікувальний засіб, до душі припав дітлахам та дорослим. Його смак не можна переплутати з іншими.

Але є у нього, звичайно, величезний мінус – завдає шкоди організму. Не хвилюйтесь, для кожної проблеми знайдеться рішення. Шеф-кухар Рафаель Казумян спробував відтворити цей напій з використанням натуральних інгредієнтів. Тому Coca-Cola принесе не тільки гарний настрій, приємний післясмак, а й користь.

Інгредієнти для Coca-Cola:

• Апельсин - 1 штука
• Лимон - 1
• Насіння коріандру – 1 ч. л.
• Кінза - невеликий пучок
• Мускатний горіх - 1 ч. л.
• Кориця - ½ ч. л.
• Узбецький лимон — 1
• Мандарин - 1
• Ваніль - ¼ ч. л. (у стручці або в рідкому вигляді)
• Лимонна кислота - 0,5-1 ч. л.
• Заморожена ягідна суміш (за бажанням, для кольору і ягодного відтінку смаку)
• Цукор
• Фруктоза
• Сифон або сильногазована вода (додайте по смаку)
• Лід

Як приготувати Coca-Cola:

1. Обережно зніміть цедру з лимона, апельсина і мандарина, щоб не зачепити білу частину. Далі перекладіть цедру в сотейник і додайте туди всі спеції — корицю, мускат, ваніль, коріандр, кінзу. Засипте 5-6 столових ложок цукру, півчашки простої води і варіть.
2. Далі візьмемося за карамель. У сухий сотейник засипте півчашки цукру і, поставивши на середній вогонь, чекайте, щоб цукор почав плавитися і карамелізуватися, але не пригоряти! Важливо: в процесі не варто смикати карамель ложкою, їй і так добре. Тепер вилийте карамель у наш відвар із сусіднього сотейника. Карамель може звернутися від перепадів температур — це нормально.
3. Далі всипте туди ягоди (ми брали мікс 300 гр) і варіть ще хвилин 5-7. Потім додайте лимонну кислоту і зніміть майбутній напій з вогню. Процідіть і змішайте приблизно з 1/3 чашки фруктози. Вам потрібно отримати концентрований сироп: кисло-солодкий і ароматний. Далі на 1 порцію напою змішайте сироп з водою (води потрібно небагато), а потім розбавте газировкою або використовуйте сифон. Обов'язково пробуйте в процесі, щоб знайти для себе ідеальну пропорцію. Якщо кислоти не вистачає, можна завжди доповнити лимонним соком вже розведений лимонад.
4. І, звичайно, який газований напій без льоду. Додайте пару величезних шматочків та насолоджуйтесь!

Якщо ми заговорили про знамениті смаколики, то радимо вам приготувати ще й не менш популярну шоколадну пасту "Nutella".

А якщо ви хочете побалувати сім'ю чимось солоненьким, тоді спробуйте за нашим рецептом курячі "кишеньки" з помідорами та сиром.