Мандариновий чізкейк: покроковий рецепт легкого десерту без випічки

Після багатого застілля хочеться чогось легкого і освіжаючого. Пропонуємо порадувати рідних та друзів ароматним мандариновим чізкейком. Його не треба пекти, а значить, вам не доведеться прикладати надзусиль для приготування.

Що знадобиться:

• Печиво пісочне – 250 г
• Сир – 400 г
• Сметана – 250 г
• Цукор – 3 столові ложки
• Желатин – 1,5 столові ложки
• Вода – 100 мл
• Олія вершкове – 100 г
• Мандарин - 6-7 шт.

Як готувати

1. Беремо будь-яке розсипчасте печиво, таке, щоб легко кришилося. Желатин заливаємо водою і залишаємо набухати.
2. Вершкове масло розтоплюємо. Печиво подрібнюємо, висипаємо в масло, перемішуємо. Печиво має стати вологим.
3. Перекладаємо крихти з маслом у роз'ємну форму, перед тим вистеливши дно пекарським папером. Утрамбовуємо отриману масу рівномірним шаром. Ставимо в холодильник.
4. Готуємо сирний шар. Для цього в миску викладаємо сир, сметану та цукор. За допомогою блендера перетворюємо все на крем. Желатин розчиняємо на водяній бані, не допускаючи кипіння. Дві третини виливаємо в миску та збиваємо блендером.
5. Два мандарини очищаємо від шкірки, з кожної часточки знімаємо плівку. Ріжемо м'якоть на великі шматочки і викладаємо до сиру, змішуємо. Після цього суміш виливаємо у форму на перший шар печива. Прибираємо у холодильник.
6. З двох мандаринів вичавлюємо сік, додаємо до желатину, що залишився. Якщо кисло, можна покласти цукру. Зверху на сирний шар, що схопився, викладаємо цілі часточки мандарину.
7. Заливаємо отримані шари соком із желатином. Відправляємо до холодильника на 4-5 годин, щоб застигло. Чізкейк готовий.

Раніше ми писали, як приготувати торт "Наполеон" за 20 хвилин. Використовуючи цей рецепт, вам не доведеться витрачати багато часу на замішування тіста.