Смачно та недорого: як приготувати холодець із риби

Мало хто знає про існування рибного холодця, а дарма. Ця страва сподобається усім, не тільки любителям риби. До того ж вона ідеально підійде для тих, хто дотримується посту. Холодець можна готувати з різних видів риби, наприклад, форель, судак, лосось та палтус. Ми підготували для вас простий рецепт рибного холодця.

Інгредієнти:

• Риба – 1.5 кг;
• Петрушка – до смаку;
• Цибуля – 1 кг;
• Морква – 1 шт.;
• Чорний перець горошком – 4 шт.;
• Часник – 2 зубчики;
• Гірчиця – до смаку;
• Желатин – 10 г;
• Сіль - за смаком;
• Лавровий лист – 2-3 шт.

Приготування:

1. Очищену рибу наріжте на невеликі шматки. Потім посоліть, додайте часник і залиште на кілька годин.
2. Помийте та поріжте на невеликі шматки овочі.
3. У широку ємність помістіть овочі, голови риб, плавники, спеції, сіль та залийте 1,5 л холодної води. Доведіть до кипіння та варіть на слабкому вогні 30 хвилин. Після цього зніміть з вогню, процідіть, доведіть до кипіння бульйон, покладіть шматки риби, зніміть піну і варіть на легкому вогні ще 30 хвилин.
4. Желатин замочіть у теплій воді та додайте в рибний бульйон, ретельно перемішайте.
5. Після охолодження викладіть шматки риби в миску і позбавтеся кісточок.
6. У глибоку ємність помістіть кружечки моркви, рибу, зелень і все залийте бульйоном.
7. Холодець поставте в холодильник до повного застигання.
8. Страву потрібно подавати одразу з холодильника. До холодця рекомендується подавати тертий хрін або гірчицю.

Рибний холодець готовий! Смачного!

Раніше ми поділилися рецептом хрустких нагетсів.