Англійські скони з джемом і вершками: рецепт булочок, які обожнювала Єлизавета ІІ

Королівський шеф-кухар Даррен Макгрейді одинадцять років працював на кухні Букінгемського палацу та чотири роки особисто готував страви для принцеси Діани та принців Вільяма та Гаррі. У своєму YouTube-каналі він поділився рецептом традиційних англійських булочок, які завжди замовляла до чаю Єлизавета ІІ.

• Улюблена страва Єлизавети II: рецепт креветок у горщику

Скони прийнято розрізати навпіл та наповнювати джемом, вершками або ж іншою начинкою. Також часто традиційні англійські булочки їдять лише з маслом. Пропонуємо дізнатися, як приготувати улюблений десерт королеви Британії у себе на кухні.

Інгредієнти (16 булочок)

• борошно – 450 г
• вершкове масло – 1 пачка (113 г)
• цукровий пісок – половина чашки і 1 столова ложка
• розпушувач – 4 ч.л.
• яйце – 1 шт.
• молоко – майже склянка
• ізюм — 1 склянка (за бажанням)
• 1 яєчний жовток — для змащування

Спосіб приготування

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. У велику миску додайте борошно, розпушувач і цукор.
2. Втирайте масло, поки воно не перетвориться на дрібні крихти. Зробіть поглиблення в центрі та додайте збите яйце і близько ¾ склянки молока.
3. Металевою ложкою злегка перемішайте масу. Не варто робити це довго, щоб тісто не стало тугим. Якщо суміш суха, поступово додавайте молоко.
4. Посипте стіл борошном і розкотіть тісто завтовшки близько 2,5 см.
5. Наріжте кільця. Помістіть їх на лист на відстані близько 2,5 см одне від одного та змастіть верхівки збитим жовтком.
6. Випікайте близько 15-20 хвилин.

Раніше ми розповідали, як приготувати всесвітньо відомі сіннабони. Ми підготували легкий рецепт цих булочок.