Універсальна консервація на зиму: рецепт томатного соусу з перцем і цибулею

Цей ніжний і водночас екзотичний на смак соус стане джерелом поживних речовин узимку. Його можна додавати до пасти, піци або ж інших страв. Пропонуємо рецепт томатного соусу з перцем і цибулею.

• Смакуватиме з першої ложки: рецепт томатного соусу з яблуками

Томатний соус у банках: інгредієнти

• томати - 2 кг
• перець червоний солодкий - 0,5 кг
• цибуля ріпчаста - 0,5 кг
• перець червоний гострий - 1 шт.
• часник, зубчики - 4 шт.
• зелень - 100 г
• олія соняшникова - 100 мл
• сіль - 40 г
• оцет - 40 мл
• цукор - 20 г

Спосіб приготування

1. Усі продукти ретельно помийте. Помідори залийте кип'ятком на 30 секунд, потім очистіть від шкірки.
2. З перців видаліть серцевину, часник і цибулю очистіть. Овочі поріжте на шматки, потім пропустіть через м'ясорубку. До помідорної маси додайте подрібнену зелень, сіль, цукор, олію.
3. Отриману масу поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом 30 хвилин. За 10 хвилин до кінця варіння додайте оцет, доведіть до кипіння і розлийте по теплих стерилізованих банках.
4. Закрийте кришками та зберігайте у прохолодному місці.

Раніше ми писали, як приготувати томатний суп із сальсою. Ніжна та низькокалорійна страва сподобається кожному.