Французький кіш із печерицями та індичкою: рецепт від акторки Анни Саліванчук

Анна Саліванчук часто готує у себе на кухні оригінальні страви різних країн світу. Рецептами акторка ділиться у своєму Іnstagram. Не оминула увагою вона і популярну французьку випічку. Анна Саліванчук розповіла, як приготувати кіш із печерицями та індичкою.

• Страва з баклажанів: Дженніфер Еністон розповіла рецепт мусаки

Інгредієнти

• пшеничне борошно - 250 г
• індичка - 400 г
• печериці - 400 г
• вершкове масло - 120 г
• яйця - 4 шт.
• сир твердий - 200 г
• вершки - 200 мл
• холодна вода - 3 ст. л.
• помідор
• мускатний горіх мелений - 1/4 ч. л.
• сіль
• перець чорний мелений
• зелень за смаком

Спосіб приготування

1. Для пирога необхідно підготувати пісочне тісто. Для цього розтираємо холодне вершкове масло з борошном.
2. Далі вбиваємо одне яйце, додаємо холодну воду і трохи солі. Збираємо тісто в грудку і відкладаємо в холодильник на 20-30 хвилин.
3. Для начинки нарізаємо індичку і гриби невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковороді 7-8 хвилин. Обов’язково підсолюємо і перчимо на свій смак.
4. Охолоджене тісто розминаємо в руках і викладаємо у змащену форму, пальцями формуємо бортики пирога. Тісто проколюємо виделкою по всій поверхні. Підсушуємо основу 15 хвилин у духовці при температурі 190°С.
5. Яйця необхідно збити до бульбашок. Вливаємо вершки і додаємо мускатний горіх, перець, натертий заздалегідь сир і сіль. Ретельно усе змішуємо.
6. Тепер наповнюємо форму з основою. Викладаємо гриби з куркою, заливаємо яєчно-сирною сумішшю. Завершує композицію порізаний помідор.
7. Відправляємо пиріг у духовку на 30 хвилин при температурі 190°С.
8. Готовий кіш з індичкою та грибами можна прикрасити улюбленою зеленню.

Раніше ми писали, що приготувати на Масляну 2023. Пропонуємо 5 смачних рецептів.