Борщ із кабачками: оригінальний рецепт традиційної української страви

Існує багато варіацій традиційної української страви, одна з них – борщ із кабачками. Він виходить не менш смачним та поживним, а курятина чудово поєднається з іншими інгредієнтами. Пропонуємо дізнатися, як приготувати борщ із кабачками у себе на кухні.

• "Польовий" рецепт борщу з тушонкою: як приготувати поживну і бюджетну страву

Інгредієнти

• вода - 2.5 л
• курятина - 300 г
• буряк - 1 шт.
• кабачок - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• картопля - 3 шт.
• капуста білоголова - 250 г
• паста томатна - 40 г
• олія соняшникова - 20 мл
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• часник, зубчики - 1 шт.
• зелень - за смаком

Спосіб приготування

1. Відваріть курятину протягом 30 хвилин.
2. Очистьте і помийте буряк, картоплю, цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву і буряк натріть на грубій терці.
3. На розігрітій з олією сковороді посмажте до м'якості цибулю, додайте моркву і смажте, помішуючи, ще кілька хвилин. Додайте буряк, томатну пасту, пів склянки бульйону і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні протягом 6-8 хвилин.
4. Картоплю наріжте невеликими кубиками, капусту нашаткуйте і покладіть у киплячий бульйон. Варіть так протягом 15 хвилин.
5. Кабачок очистьте, наріжте кубиками й додайте у борщ. Додайте томатну засмажку і готуйте 10 хвилин. До столу борщ варто подавати із зеленню та сметаною.

Раніше ми писали рецепт супу з курячими фрикадельками. Ця легка страва не нашкодить вашому тілу та буде корисною для здоров'я.