Не млинцями єдиними: рецепт червоних вареників на Масницю 2023

На Масляну заведено готувати різноманітні млинці, однак не всі знають, що колись наші бабусі накривали стіл смачними варениками. Ми підготували оригінальний рецепт традиційної страви. Пропонуємо і вам приготувати червоні вареники з маком та потішити рідних.

• Проста і смачна страва на Масляну: рецепт вареників із картоплею

Інгредієнти

Для тіста

• борошно пшеничне - 650 г
• буряковий сік - 300 г
• сіль - 5 г
• яйця курячі - 1 шт.

Для начинки

• молоко - 200 мл
• мак - 250 г
• цукор - 50 г

Спосіб приготування

1. Для тіста потрібно буряковий сік довести до кипіння та відразу засипати третину просіяного борошна. Усе ретельно розмішайте і зніміть з вогню.
2. Отриману масу залиште вистигати до 75-80 градусів і відразу додайте сіль, яйце і решту борошна. Замісіть тісто, накрийте рушником і залиште відпочити на 30 хвилин.
3. Підготуйте мак для начинки. Залийте його молоком й поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і після закипання лишіть на повільному вогні, поки все молоко не вбереться і мак не стане практично сухим. Щойно мак відварите, подрібніть у ступі чи блендері, остудіть і додайте цукор.
4. Розкатайте тісто. За допомогою склянки сформуйте круглі заготовки на вареники. Викладіть по 1 столовій ложці начинки та сформуйте вареники.
5. Відварені вареники подавайте до столу з маслом або сметаною.

Раніше ми писали, як приготувати незвичайні дріжджові млинці з рисовою, гречаною та пшоняною крупою. Смачний та простий рецепт для тих, кому набридли звичайні млинці.