Для тих, хто за ЗОЖ: рецепт салату з кіноа та запеченою індичкою

Кіноа вважається однією з найкорисніших круп, вживання якої зараз активно пропагується. І недарма: люди, які уважно слідкують за своїм здоров'ям, можуть знайти у кіноа важливі мікро- та макроелементи, необхідний білок, вітаміни та інші речовини. Крім того, цей злак є свого роду найбезпечнішим, адже не містить глютену, тож його можна вживати навіть людям з нетерпимістю.

• Італійський суп ріболіта: рецепт пісної страви для всієї родини

Вам знадобиться:

• 400 г філе індички
• 150 г кіноа
• 2 зубчики часнику
• апельсин
• 50 мл оливкової олії
• 50 г в'ялених консервованих томатів
• 2 огірки
• 2 помідори
• болгарський перець
• сіль та зелень на смак

Спосіб приготування:

1. Доведіть до кипіння близько 300 мл води, додайте туди кіноа та сіль. Знову почекайте, поки рідина закипить, зменште вогонь та варіть до готовності близько 15 хвилин.
2. Промийте м'ясо. Цедру апельсина натріть, а зубчик часнику подрібніть. У філе індички увітріть цедру, часник, сіль та перець. Розігрійте духовку до 190 градусів та запікайте м'ясо протягом 30 хвилин.
3. Апельсин почистьте повністю та розріжте навпіл. Одну половину наріжте довільними шматками, а з іншої вичавіть сік. Інший зубчик часнику також подрібніть. Наріжте в'ялені томати.
4. Промийте овочі, наріжте огірки та помідори півкільцями. Болгарський перець почистьте та наріжте кубиком.
5. Запечене філе наріжте довільними шматочками. Зелень промийте і дрібно наріжте.
6. Помістіть усі інгредієнти в миску, додайте оливкову олію, сіль та перець. Ретельно перемішайте та додайте зелень.

Нещодавно ми ділилися рецептом пісного рагу з грибами та картоплею.