Як приготувати салат "Цезар" з соусом на варених жовтках: легендарний салат з новим смаком

Салат “Цезар” – то вже легендарна ресторанна класика. Чому б трішки не оновити її та не спробувати приготувати самостійно? Рецептом поділилась фудблогерка Іриска Дімітрова.

• Салат “Венеція”: страва, що підкорить смаком та швидкість приготування

Інгредієнти:

• 1 куряче філе
• 1-2 ч л оливкової олії
• сіль, перець, сушений часник, копчена паприка за смаком
• листя салату (Ромен, Айсберг)
• помідори черрі
• пармезан

Сухарики:

• білий хліб
• оливкова олія
• сіль, перець, сушений часник

Соус:

• 2 варених жовтка
• 3-4 ст л сметани або грецького йогурта
• 1 ст л зернової гірчиці
• 1 ст л соєвого соусу
• 1 ч л лимонного соку
• 1 ч л оливкової олії
• сіль, перець

Приготування:

1. Куряче філе розрізаємо вздовж на 2 пластини. Поливаємо оливковою олією, посипаємо сіллю, перцем і спеціями. Натираємо з обох сторін , Залишаємо на 30 хвилин, а потім запікаємо до золотистого скоринки при температурі 200 °.
2. Для приготування сухариків хліб нарізаємо кубиком, поливаємо оливковою олією, посипаємо сіллю,спеціями і запікаємо.
3. Щоб приготувати соус, поєднуємо варені жовтки, сметану (йогурт), соєвий соус, зернову гірчицю, лимонний сік, оливкову олію, сіль, перець і перебиваємо в блендері.
4. В миску викладаємо листя салата, додаємо нарізані помідори чері і сухарики. Поливаємо соусом, перемішуємо і викладаємо на гарну тарілку. Зверху викладаємо нарізане куряче філе, поливаємо соусом і посипаємо пармезаном.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом салату із манго з авокадо та чорною квасолею.