Рецепт рулету з маком, який подарує справжню насолоду

Рецепт рулету з маком, мабуть, знає кожна господиня. Усі складові для випічки досить стандартні та відомі. Але сьогодні ми поділимося з вами простішим і смачнішим варіантом.

• Ніжний японський десерт: як приготувати "Моті"

Деталі

Дріжджове тісто забезпечить легкість і легкість, а за неперевершений смак відповість соковита макова начинка, яку перед додаванням бажано як слід розпарити, перетерти і дрібно подрібнити блендером.

Інгредієнти для рулету з маком

• Борошно пшеничне — 450 г;
• Молоко — 200 г;
• Дріжджі свіжі — 20 г;
• Яйце — 1 шт;
• Цукор-пісок — 3 ст.л;
• Масло вершкове — 40 г;
• Ванілін — 1 упаковка;
• Сіль — 0,5 ч.л.

Начинка:

• Мак — 140 г;
• Цукор — 100 г;
• Яєчний білок — 1 шт;
• Масло вершкове — 40 г;
• Жовток.

Рецепт рулету з маком покроково

1. Залийте мак водою так, щоб вона покрила його на 2 сантиметри вище. Варіть його близько 15 хвилин, а далі злийте воду і подрібніть мак із цукром, яєчним білком і м'яким вершковим маслом за допомогою блендера.
2. Розведіть дріжджі в теплому молоці з додаванням однієї столової ложки цукру і половини пшеничного борошна. Добре змішайте інгредієнти і дайте постояти до збільшення.
3. Всипте в опару цукор, що залишився, вбийте яйце, покладіть олію, посоліть і змішайте все із рештою борошна і ванільним цукром до однорідної консистенції. Відставте приблизно на годину до збільшення в 2 рази.
4. Притрусіть робочу поверхню борошном і розкачайте на ній прямокутник із тіста. Зверху викладіть начинку з маку й акуратно скачайте в рулетик.
5. Застеліть деко пергаментом і покладіть на нього маковий пиріг швом вниз. Змішайте яєчний жовток з однією чайною ложкою молока і змастіть сумішшю кулінарним пензликом. Нехай постоїть ще 20 хвилин.
6. Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте рулет приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки.

Нагадаємо, незабаром відбудеться коронація короля Чарльза III, до якої в Букінгемському палаці спеціально придумали рецепт пирога.